[깻잎간장장아찌]깻잎향이 솔솔 올라오는 깻잎장아찌

진미채 볶음만 만들기엔 무언가 심심해서

깻잎도 4묶음을 같이 사왔다.

가챠는 깻잎, 겨자채 같은 향이나는 쌈채소를 좋아한다.

깻잎을 사면서 저녁에 고기를 구어 먹고싶다는 생각을 했지만

이번엔 장아찌를 담궈 볼 생각이니 깻잎 쌈은 미뤄두고 장아찌를 담궈보자.

[깻잎 간장 장아찌]

깻잎은 한 묶음에 1,600원이었다.

4봉지를 사왔지만 다들어갈만 한 통이 보이질 않는다...

그래서 오늘은 2봉지만 담궈 보기로하자!

봉지를 뜯고 깻잎은 흐르는 물에 씻어준다.

아!! 그 전에 양념장은 무엇이 들어가는가!!

식초, 간장, 설탕만 있으면 된다.

장아찌를 어렵게 생각하지말자.

새콤 달콤한게 우리가 먹어본 장아찌의 맛이 아닌가?

여러 가지 재료를 더 넣어도 되지만 처음 요리를 하게된 사람들이

너무 많은 것을 생각하면 요리가 어려워 진다.

간단하고 맛있게! 간단하다고 맛없는게 아니다 들어가는 재료로 밸런스를 잘 맞추는게 제일 중요하다.

간장:식초:설탕=2:2:1 의 비율로 그릇에 넣고 쉐킷쉐킷!!!

너무 많이 양을 잡지말자 깻잎 뭉치를 통에 넣었을때 1/2정도 잠길 정도의 양이면 충분하다.

짧게는 1~2일 길게는 1주일 정도 두었다가 먹으면되기에 그 사이에 위 아래를 한번 뒤집어 골고루

양념이 스며들수 있도록 해주면된다.

끝! 정말 간단하다.

이제 잘 씼은 깻잎을 적당한 통에 넣고 양념장만 부어주면 된다!

새콤 달콤.. 깻잎향이 솔솔 올라오는 깻잎 간장 장아찌 가챠..!